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鸡腿菇床架废料栽培草菇试验
                         彭 秀
        （广西钦州农业学校 教务科  0777-2392076）  
内容摘要：本文记录了对鸡腿菇床架废料进行草菇栽培试验的方法、过程及结果，并进行了小结与讨论。
关键词：鸡腿菇床架废料、栽培、试验、可行
    室内栽培鸡腿菇，从当年的11月至次年3月左右，采收就基本结束，床架上的覆盖有泥土的废料，就成了菇农的一大难题：不管是将栽培过的鸡腿菇废料清理掉还是重新利用，搬运和暴晒，都需要大量的劳动力；不管是清理还是重新利用，如果遇上梅雨天或是暴雨天，而且不能连续几天都放晴且太阳猛烈，都将使工作的难度加大。如何充分利用废物，节约资源，节省劳力，争取生产时间，是我们试验的重点。经过多次的试验，我们取得明显的成效，试验的有关情况、结果及分析如下：
        1材料与方法
        1.1供试菌株  V238，购自江苏省丹阳市江南食用菌有限公司。
        1.2原种、栽培种配方  原种培养基的配方：麦粒97.9%，双飞粉（或石膏粉）1.05%,蔗糖(或葡萄糖)1.05%；栽培种培养基配方：新鲜粉碎的干稻草78%，麦麸18%，双飞粉（或石膏粉）2%，过磷酸钙2%。
        1.3栽培材料   
        1.3.1  鸡腿菇床架废料  床架上的废料原材料为甘蔗渣、壤土、稻草；添加经过堆沤的新鲜稻草、麦麸、石灰、过磷酸钙。
        1.3.2  对比组1材料   经过暴晒的鸡腿菇生产废料、添加经过堆沤新鲜稻草、麦麸、石灰、过磷酸钙。
        1.3.3  对比组2材料（常规生产材料）    新鲜经过堆沤无霉变稻草、麦麸、石灰、过磷酸钙。
        2试验方法  
        将没下过床架进行暴晒的鸡腿菇床架废料作为实验组,下床架,在烈日下暴晒过的鸡腿菇床架废料作为对比组1,将常规的草菇原料作为对比组2,将三组材料经过处理后用同样的菇种,在除了材料外，在其他栽培条件相同的同一个菇棚内进行栽培试验,记录管理过程、出菇情况、产量、病虫害情况、生物转化率情况等。根据所得数据，通过生物统计法，比较三组各项目间是否存在差异，差异是否明显，依据差异判断没下过床架的鸡腿菇废料经过处理是否适合草菇的栽培。
        2.1   试验地点：在菇农的同一个简易大棚内进行，各种环境状况相同。
        2.2  材料处理
        2.2.1鸡腿菇床架废料处理（实验组）  
        对床架上的废料反复松土翻动，共翻动5次。第一次翻动，均匀的在料上喷上立信菌王，调水，盖膜3天；第二次翻动在第四天，同样均匀的喷上立信菌王，调水，盖膜2天；第三次翻动是第七天，将堆沤过混有麦麸、石灰、过磷酸钙的只占床架料约40%左右的稻草与废料混匀，喷上立信菌王，调水，盖膜2天；第四次翻动是在第十天，将料中间的翻到外面，把外面的翻到里面，调水，盖膜；第五次将料混匀播种。播种的方式是行播，可适当在底层穴播顶层撒播。
        2.2.2对比组1材料处理  将鸡腿菇床架废料全搬到室外,在烈日下暴晒三天，然后与麦麸、石灰、过磷酸钙按常规堆沤，入房经过二次发酵后，再进行播种，播种方式与实验组相同。
        2.2.3 对比组2材料处理 这组材料的处理就是常规草菇栽培方式，即将无鸡腿菇废料的稻草、麦麸、石灰、过磷酸钙经过常规堆沤，入房后进行二次发酵，再以与实验组及对比组1相同的方式栽培。
        3 结果与分析
        3.1 试验相关数据
           出菇早晚 出菇的特性  菇盖的大小   总产量    生物效率    病虫害情况
实验组       中    丛菇量多      大       22952g     70.32%     螨虫、菇蝇量中
对比组1     中     丛菇量中     中       22932g     69.88%     螨虫量中、菇蝇少
对比组2     早     丛菇量中     小       22949g     68.87%     螨虫量中、菇蝇少
平均值                                   22944.3g    69.69%
        3.2 数据处理
        将所采集得的总产量计算得的生物效率进行生物统计及适合度对比。在出菇时间早晚上，虽然对比组2出菇时间稍早，但概率P＞0.05；在丛菇量上，虽然实验组丛菇稍多，但都是P＞0.05；在菇盖大小均值上，实验组与对比组1的概率P＞0.05，实验组与对比组2的概率P＜0.05；在产量上，实验组与对比组1的概率P＞0.05,实验组与对比组2的概率P＞0.05；在生物效率上，实验组与对比组1的概率P＞0.05,实验组与对比组2的概率P＞0.05。
        4讨论
   试验的过程中，废料的搬运及暴晒，耗费了大量的人力及时间，人为的拉长了生产时间，成本加大。试验的过程中发现，要保持常规栽培方式出菇量和收菇期的延长，水份管理要比实验组及对比组1的频繁；在病虫害上，由于用的是鸡腿菇的废料，残留的菇根、菌丝及原废料处理过程中杀菌不彻底，很容易引起菇蝇的危害，因此在试验中发现实验组菇蝇相对多；螨虫的危害是草生菇最容易出现的危害,废料中既有稻草又有甘蔗渣，都是容易引起螨虫的大的危害，在废料的处理过程及发菌管理、出菇管理过程中都需要特别注意，这是提高可行性的必要条件与措施。从试验结果上看，鸡腿菇废料不下床架，经过处理后进行草菇栽培，出菇期与鸡腿菇废料下床架暴晒后再进行草菇栽培，概率P＞0.05，没有明显差异；丛菇的量要比两组对比组的多，但都是P＞0.05，没有明显差异；菇的产量上，实验组与对比组1的概率P＞0.05,实验组与对比组2的概率P＞0.05，没有明显差异；生物效率上，实验组与对比组1的概率P＞0.05,实验组与对比组2的概率P＞0.05，也没有明显差异；菇盖比两组对比组的大，在菇盖大小均值上，实验组与对比组1的概率P＞0.05，实验组与对比组2的概率P＜0.05，有明显差异菇盖的差异，这与废料中有壤土有关，壤土既可以保持水份，又可起营养作用，同时还可以预防过高的高温或过低的低温，起保护作用。但总的来说，没有明显差异的项目远多于有差异的项目，可以忽略。因此，可认定鸡腿菇废料不下床架，而是留在床架上进行处理后再进行草菇栽培是可行的。


参考文献：
1．王卫平、王钫等，《食用菌》，2006.2;23~24
2.  刘祖洞,《遗传学》，2001.12;25~38